高雄便服店經紀人利菁~威士忌(Whisky)簡介

高雄便服店經紀人利菁~威士忌(Whisky)簡介

‧威士忌屬於烈性酒,是由穀類原料,經發酵,蒸餾後再於置於木桶中醞藏熟成即製成的。最主要用來釀造成威士忌的材料為玉米,裸麥小麥及大麥。目前,生產威士忌的國家很多,主要生產地區有四個,分別為蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大及美國。

‧醞釀時間,是製造優良威士忌最為主要的因素,威士忌的品質好壞與其在木桶內醞釀的時間長短有極大關係。醞釀時間愈長,氣味與口感則愈加馥郁。一般而言,清淡的威士忌僅醞製四年即可,而濃郁的需時較久。

原料:

以蘇格蘭與愛爾蘭為例,兩地皆採用相同原料,但比例略異,例舉如下:

蘇格蘭:

(Ⅰ)麥芽25%,玉蜀黍52%,燕麥23%。

(Ⅱ)麥芽30%,蕎麥36%,玉蜀黍40%。

愛爾蘭:

(Ⅰ)麥芽35%,大麥及玉蜀黍之混合物65%。

(Ⅱ)麥芽28%,蕎麥36%,玉蜀黍36%。

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